凉拌苦瓜

材料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量

做法
1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。
2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。
3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。


俺的心得：
1. 过水的时间千万不能过长,否则苦瓜就不爽脆了
2. 糖可以多放点,能压下苦瓜的苦味,如果不喜欢的话